いつも中村醸造場をご愛顧いただきありがとうございます。
今回はなかむら家の朝食で定番の〜味噌とろろ〜をご紹介します！
旬の時期になるとスーパーや直売所にずらりと並ぶ長芋。
実は長野県「長芋」の生産量が全国３位だとか！
長芋を見ると食べたくなるのがみんな大好き「とろろごはん」♩
定番のとろろはだし醤油で味付けしますが、お味噌を入れてもとっても美味しく食べられますよ〜。
○長芋（山芋でも可）・・・約２００g
○粉末だし・・・小さじ１／２
○お湯・・・１００cc
○味噌・・・４０g
↑オススメは まるゆき味噌“中甘こし” です！！
〈作り方〉
①お湯に粉末だしと味噌を溶いておく。
簡易味噌汁を作るイメージ！これをしないでお味噌をそのまま“とろろ”に入れると全然溶けません(^_^;)
②長芋をすりおろし①を３回くらいに分けながら加えその都度よく混ぜる。
よーく混ぜて馴染ませてこのくらいとろとろになったら完成です！
トッピングはご自由に！
今回は 卵黄・しらす・青のり にしました。
刻み海苔、青ネギ、七味の組み合わせも美味しいですよ＾＾
ふわっとお味噌の香りがして口当たりまろやか＾＾
優しい味の“味噌とろろ”ぜひお試しくださいね！
今回使用したまるゆき味噌はこちら↓
こし味噌は粒味噌に比べてさっと溶けやすく、糀の粒々も少ないので滑らかに仕上げたいお料理にオススメです♩
オンラインショップ、店頭にて販売中！！
