今年も白味噌が樽びらきとなりました。
とっても大好きなお味噌なのでさっそくお料理に使ってみました。
お味噌汁でも十分に美味しいのですが、乳製品との相性抜群なので
なかむら家では洋食に使うことも多いです。
***白味噌のクリームパスタ***
材料 二人分
白菜・・・4枚ほど
ベーコン・・・4枚
しらす・・・お好きな量
牛乳・・・200cc
白味噌・・・大さじ2
ブラックペッパー・・・お好きな量
塩・・・少々
パスタ・・・200g
オリーブオイル・・・大さじ2
刻みニンニク・・・小さじ1
↑我が家では「桃屋のきざみにんにく」を使っています。
色々と使えて便利ですよ^^
オリーブオイルに刻みニンニクを入れて香りを出します。
そこに白菜、ベーコン、しらすを入れ軽く炒めます。
少ししんなりしたら牛乳と白味噌を入れ弱火にしておきます。
その間にパスタを茹でましょう。
パスタは茹で時間の2分前に火を止めそのままソースのフライパンへ入れます。
ざるでお湯をきらなくてもOK!
塩とブラックペッパーで味を整え残り2分煮たら完成です!
パルメザンチーズをかけても美味しいですよ♪
今回は家にあるもので作りましたが
玉ねぎ、きのこ、ツナ、キャベツ、豆苗、長ネギ、ほうれん草などでも合います。
牛乳を生クリーム、豆乳にしても良いかと^^
我が家では2歳の娘も喜んで食べます。きっと子供受けが良い味つけです♪
いつものパスタに飽きたら ぜひ、ご自宅で作ってみてください。
今回使った「信州白味噌」はこちらからご購入いただけます↓