いつも中村醸造場をご愛顧いただきありがとうございます。

今回は「ちょっと聞いてみましたパート１＊新しょうがの甘酢漬け＊」

ということで、、いつものお知らせとは雰囲気を変えて　新コーナー？開設です！

お味噌、お漬物にど素人な私が当蔵元　中村家に嫁いで４年目。

日頃商品を眺めながら

ちょっと気になってることを当蔵頭首にアレコレ突撃取材していくコーナーです！

よかったらお付き合いくださいませ( ＾∀＾)

今回は　絶賛予約受付中の「新しょうがの甘酢漬け」についてです。

Q１）新しょうがの甘酢漬けを作ろうと思ったきっかけは？

実はもともとまかないやお茶うけに出していたが「美味しい！」と評判になり一部の人に販売するように。そこからさらに口コミで広がりいまに至ります。

最初は自宅で漬けていたんですね(ﾟ∀ﾟ)それが口コミで広がっていくなんて凄い！いまでもファンが多いのはみんなに好かれる味だからですね☆

Q２）作る過程でこだわっているところは？

新鮮な新しょうがを水々しいうちに漬けること。

仕込みを一気に短期間でやるのはその為だったのか！！なるほど、時間との勝負ですね。

Q３）商品化するまでの苦労話

きれいなピンク色になるように酢を入れるタイミングが分からず、色がくすんでしまったことも。

うすピンク色になるまでには試行錯誤があったんですね( ；∀；)私もいつかその大事なタイミングを教わるときがくるのかしら( ^ω^ )

Q４）おすすめアレンジ料理　　こちらはお料理上手なお義母さんに聞きました♪

＊市販の漬物酢で野菜を酢ずけにし、盛り合わせる時に「新しょうがの甘酢ずけ」を汁ごと一緒に付け合わせる。ほんのりピンクで色どりがきれい！

＊天ぷらに。歯ごたえを残すためにさっと揚げるだけでOK！

こんなアレンジ方があったなんて⭐︎さっぱり食べられそう！

来客時のお茶うけやお食事にも珍しくていいんじゃないでしょうか♪

なんせ簡単だし！！（ここ重要ですよね）

よし！！今年は↑作ってみようと思います！！

また作ったら写真を載せたいと思います。皆様もよかったらお試しくださいね(^ ^)

 

以上、ちょっと聞いてみましたパート１＊新しょうがの甘酢漬け＊でした〜！

今後もゆっくりまったり更新していきたいと思います。

お付き合いいただきありがとうございました。

ではまた( ◠‿◠ )