いつも中村醸造場をご愛顧いただきありがとうございます。
さて今年も契約農家さんより「野沢菜」を仕入れて来ました。
青々とした立派な野沢菜ですね！！
漬けあがるのは１２月中旬を予定しております。
そしてなんと今年よりインターネットでの販売もスタートいたします。
他商品との同梱も可能ですので、お味噌をご注文のついでにいかがでしょうか。
信州の冬には「野沢菜漬け」は欠かせません。
どのご家庭の食卓にも野沢菜が並ぶと言っても過言ではありません笑
ぜひ、ご家庭で信州の冬の味「野沢菜漬け」ご賞味ください！
販売開始はホームページにてお知らせいたします。
今しばらくお待ちくださいね！
※野沢菜漬けの発送はクール便となります。
いつも中村醸造場をご愛顧いただきありがとうございます。
お待たせいたしました、「田舎味噌（麦入り）」販売スタートです！
米糀と麦糀を半々で仕込んだ田舎味噌。
「麦味噌」の愛称で親しまれている麦味噌ですが、
１年通してこのお味噌じゃなきゃ！と買い繋いで使ってくださっている方も
いるほど人気のお味噌です。
まるゆき味噌「辛口」と同じ塩分量なので、比較的あっさりしたお味噌です。
グツグツ煮込んでもお味噌の風味が飛びにくいため、
サバの味噌煮、豚汁、モツ煮などにオススメです。
もちろん毎日のお味噌汁にも！
今の時期はお味噌汁に合う食材がたくさんですね♪
里芋、きのこ、サツマイモ、長ネギなどなど
甘みが出る具材には あっさりめの「麦味噌」がぴったり！
ぜひ、ご自宅で使ってみてください！
ご購入はこちらから↓↓↓ オンラインショップ、または店頭で販売中！
今年も白味噌が樽びらきとなりました。
とっても大好きなお味噌なのでさっそくお料理に使ってみました。
お味噌汁でも十分に美味しいのですが、乳製品との相性抜群なので
なかむら家では洋食に使うことも多いです。
＊＊＊白味噌のクリームパスタ＊＊＊
材料 二人分
白菜・・・４枚ほど
ベーコン・・・４枚
しらす・・・お好きな量
牛乳・・・２００cc
白味噌・・・大さじ２
ブラックペッパー・・・お好きな量
塩・・・少々
パスタ・・・２００g
オリーブオイル・・・大さじ２
刻みニンニク・・・小さじ１
↑我が家では「桃屋のきざみにんにく」を使っています。
色々と使えて便利ですよ＾＾
オリーブオイルに刻みニンニクを入れて香りを出します。
そこに白菜、ベーコン、しらすを入れ軽く炒めます。
少ししんなりしたら牛乳と白味噌を入れ弱火にしておきます。
その間にパスタを茹でましょう。
パスタは茹で時間の２分前に火を止めそのままソースのフライパンへ入れます。
ざるでお湯をきらなくてもOK!
塩とブラックペッパーで味を整え残り２分煮たら完成です！
パルメザンチーズをかけても美味しいですよ♪
今回は家にあるもので作りましたが
玉ねぎ、きのこ、ツナ、キャベツ、豆苗、長ネギ、ほうれん草などでも合います。
牛乳を生クリーム、豆乳にしても良いかと＾＾
我が家では２歳の娘も喜んで食べます。きっと子供受けが良い味つけです♪
いつものパスタに飽きたら ぜひ、ご自宅で作ってみてください。
今回使った「信州白味噌」はこちらからご購入いただけます↓
