里芋が採れるようになり、さっそく地元では「ひんのべ」と言われる

すいとんを作ります。

色々な具材を一緒に煮込み、吹きこぼれないように最初の泡は、すくいとります。

地元にはすいとんの粉が市販で良くあります。

柔らかい生地をスプーンで落とすのではなく、濡らした手で伸ばしてちぎりながら

煮込んでいる鍋に入れていきます。（引き延ばして入れるので、ひんのべ、と言うのかもしれません・・・？？）

最後にお好みの顆粒だしと、お味噌を入れます。

ご年配の方は、次の日のちょっと「とろっとして、膨らんだ」ひんのべが良いそうです。

使用しているお味噌は　中甘味噌の濃しタイプです。５００ｇ入りはこちら。