北信濃 家伝手づくり味噌

まるゆき味噌

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700gカップ新登場!

2020.9.1 

いつも中村醸造場をご愛顧いただきありがとうございます。

【お知らせ】

9月より、1kg入り袋味噌が廃止となり700g入りカップ味噌となり新登場しました!!

詰め替えの手間もなくなり、使いやすいコンパクトなカップ味噌。

ぜひお試しください♩

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ラインナップ一部をご紹介!

こちらからご購入できます^^

人気NO1 「中甘味噌(粒)

今の時期にぴったり!もろきゅうなどにおすすめ 「甘口(こし)

糀控えめ!さっぱりな味わい 「辛口(粒)

 

夏バテ知らずの糀甘酒♩

2020.8.30 

いつも中村醸造場をご愛顧いただきありがとうございます。

さて、今回は残暑厳しい今の時期にぴったりな商品をご紹介します!

\お味噌屋さんが作る「糀甘酒」/

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糀甘酒5個入り※要冷蔵

糀甘酒10個入り※要冷蔵

・・・実は中村醸造場では毎年、冬になるとお世話になっている方へのお歳暮代わりとして作っていた糀甘酒。

私が嫁いで初めてこちらの甘酒を飲んだ時、衝撃が走りました!笑

「!おいしい。。」

実は私、糀独特の香りが苦手で甘酒は人生で数回しか飲んだことがありませんでした。でもこちらの甘酒は癖がなく自然な甘さでとっても飲みやすいことにびっくり!

さらに栄養満点で身体にとても良い飲み物だということを知り「もっとたくさんの方に飲んでもらいたい!」と製品化が実現したのです。

お味噌仕込みの合間をぬってスタッフが全ての作業を手作業で行っている為、大量生産はできませんが、その分ひとつひとつの作業を丁寧に行いおいしい甘酒を作り上げています。

今の時期は凍らせて、シャーベット状にして食べたり、牛乳やフルーツと合わせてスムージーにしたりと〈冷んやりデザート〉として召し上がっていただけますよ♩

もちろんノンアルコールなのでお子様、妊婦さんにも安心してお飲み頂けます!

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ぜひ「糀甘酒」でこの残暑を乗り切りましょう!!

お味噌屋さんが作る「糀甘酒」はこちらから↓

糀甘酒5個入り※要冷蔵

糀甘酒10個入り※要冷蔵

「信州白味噌」の仕込みが終わりました!

2020.8.26 

いつも中村醸造場をご愛顧いただきありがとうございます。

先月、限定「信州白味噌」の仕込みが終わりました!

限定みその中でも人気NO1の白!

脱皮した大豆はこんなに綺麗な白色です。

 

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この大豆にお塩と糀を混ぜて熟成させます!

贅沢にたっぷりと糀を使用する白味噌は上品な甘さに仕上がり、お味噌汁にはもちろんのこと、洋食にも合うんですよ〜♩

過去にアップした白味噌を使ったレシピはこちらから↓

〜なかむら家の食卓で〜

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信州白味噌は11月に樽開き予定です!

販売開始時期はこのホームページ、公式アプリにてお知らせいたしますので宜しくお願い致します。

※去年より限定味噌のご予約制度は廃止となりました。

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樽開きまで楽しみにお待ちください!!

 

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