いつも中村醸造場をご愛顧いただきありがとうございます。

今回は「ちょっと聞いてみましたパート１＊新しょうがの甘酢漬け＊」

ということで、、いつものお知らせとは雰囲気を変えて　新コーナー？開設です！

お味噌、お漬物にど素人な私が当蔵元　中村家に嫁いで４年目。

日頃商品を眺めながら

ちょっと気になってることを当蔵頭首にアレコレ突撃取材していくコーナーです！

よかったらお付き合いくださいませ( ＾∀＾)

今回は　絶賛予約受付中の「新しょうがの甘酢漬け」についてです。

Q１）新しょうがの甘酢漬けを作ろうと思ったきっかけは？

実はもともとまかないやお茶うけに出していたが「美味しい！」と評判になり一部の人に販売するように。そこからさらに口コミで広がりいまに至ります。

最初は自宅で漬けていたんですね(ﾟ∀ﾟ)それが口コミで広がっていくなんて凄い！いまでもファンが多いのはみんなに好かれる味だからですね☆

Q２）作る過程でこだわっているところは？

新鮮な新しょうがを水々しいうちに漬けること。

仕込みを一気に短期間でやるのはその為だったのか！！なるほど、時間との勝負ですね。

Q３）商品化するまでの苦労話

きれいなピンク色になるように酢を入れるタイミングが分からず、色がくすんでしまったことも。

うすピンク色になるまでには試行錯誤があったんですね( ；∀；)私もいつかその大事なタイミングを教わるときがくるのかしら( ^ω^ )

Q４）おすすめアレンジ料理　　こちらはお料理上手なお義母さんに聞きました♪

＊市販の漬物酢で野菜を酢ずけにし、盛り合わせる時に「新しょうがの甘酢ずけ」を汁ごと一緒に付け合わせる。ほんのりピンクで色どりがきれい！

＊天ぷらに。歯ごたえを残すためにさっと揚げるだけでOK！

こんなアレンジ方があったなんて⭐︎さっぱり食べられそう！

来客時のお茶うけやお食事にも珍しくていいんじゃないでしょうか♪

なんせ簡単だし！！（ここ重要ですよね）

よし！！今年は↑作ってみようと思います！！

また作ったら写真を載せたいと思います。皆様もよかったらお試しくださいね(^ ^)

 

以上、ちょっと聞いてみましたパート１＊新しょうがの甘酢漬け＊でした〜！

今後もゆっくりまったり更新していきたいと思います。

お付き合いいただきありがとうございました。

ではまた( ◠‿◠ )

 

 

 

いつも中村醸造場をご愛顧いただきありがとうございます。

今年もまたやってきましたこの季節！（１年てあっという間、、(°_°)）

そうです、限定のお漬物の予約が始まっておりま〜す♪

「新しょうがの甘酢漬け」

 

しょうがを乱切りにすることで歯ごたえがあり、ついつい止まらなくなる美味しさです。酢も強くないので食べやすいですよ！

 

「白瓜の粕漬け」

 

半割りの白瓜を味噌、酒粕、砂糖、みりんで漬けてあります。

パリパリ食感で歯ざわり良好！

お茶うけに合う甘めな味になっています。

 

実はこの２点、お味噌に劣らずファンが多いお漬け物なのです。

毎年毎年楽しみに待っていてくださるお客様に本当に感謝です。

先週「新しょうがの甘酢漬け」仕込みが終了してあとは桶びらきを待つのみ！

▼予約開始

「新しょうがの甘酢漬け」「白瓜の粕漬け」　７月〜　絶賛承り中

お電話、メール、FAXにてご予約いただけます。

▼販売開始

「新しょうがの甘酢漬け」　９月〜

「白瓜の粕漬け」　１１月〜

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なお今年よりオンラインショップでの販売もスタートします。

オンラインショップでの販売開始

「新しょうがの甘酢漬け」　　２０１８年１０月〜

「白瓜の粕漬け」　　　　　　２０１８年１２月〜

ただし、数量限定商品になりますのでご予約のお客様優先とさせて頂き在庫が無くなり次第終了となりますのであらかじめご了承ください。

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ご予約は１個〜でも承ります。気軽にお電話ください(^ ^)

お待ちしております♪

 

 

 

 

いつも中村醸造場をご愛顧いただきありがとうございます。

今年は梅雨が早々に開けもうすっかり夏模様ですね。

須坂市でも「ここは本当に長野県なのか？」というほど暑い日々が続きますが、

皆様も体調管理しっかりと素敵な夏を過ごしましょう。

夏といえばそろそろ考え出す「お中元どうしようか」問題！

毎年毎年、今年は何を贈ろうかと悩んでる方、

中村醸造場のご贈答セットはいかがでしょうか。

お味噌やお漬物はもちろんですが、ほかにもおすすめな商品をご紹介いたします。

▼夏のご贈答にぴったりなおすすめ商品

 

飲みきりサイズ自家製りんごジュース（１８０ml）

中村家のおばあちゃんが愛情を込めて育てたりんごを使用。地元で絞り生産まで行なう鮮度抜群果汁１００%のりんごジュースです。

後味スッキリなのでゴクゴク飲めます。

お子様にもおすすめです！

※１ℓタイプもございます。

 

 

 

味噌葛餅

まるゆき味噌で作った餡を葛で包んで上品な甘さで仕上げた逸品。年２回の限定製造の為、在庫が無くなり次第販売終了となります。

販売期間：７月中旬〜８月中旬

１１月中旬〜１月上旬

お味噌やお漬物だけじゃ寂しいなと感じたら、甘いものをちょこっと入れて見てはいかがでしょうか。

手土産や信州のお土産としてもおすすめです(^ ^)